2024.10.10

《黑白大廚》愛德華李帥爆讓白種元選擇困難～決賽爆爭議？！MBTI&星座整理～Ep11~12討論

《黑白大廚》的最終兩集，看得我是心驚膽跳的！

我整理了
1.無限料理地獄，這主廚驚艷全場
2.主廚的靈感來源
3.冠軍對決讓白種元選擇困難
4.兩大主廚感言
5.決賽爭議
6.主廚們MBTI跟星座

一起來瞧瞧吧！

1.無限料理地獄，這主廚驚艷全場
無限料理地獄實在太瘋狂！每30分鐘就淘汰一位主廚！連續三四個小時做六輪的豆腐料理～考驗大家的體力跟抗壓能力！

豆腐降臨的時候，料理狂人還看成床墊，可見參賽者們有多累、多想睡🤣🤣🤣

這次評審的評判標準以豆腐為主體，同時要兼具創意跟完成度

一開始大家都蠻有創意的，鄭智善做黃金豆腐；蔣皓俊做了焗烤毛豆豆腐、開心果涼拌豆腐、豆腐壽喜燒丼；姨母做了餃子、豆腐鍋，感覺很好吃！狂人做豆腐凱撒沙拉等

最令我敬佩的是三星跟愛德華李，在大家都已經靈感盡失的時候，他們仍很冷靜的想出創意料理！

三星端出了豆腐麵包蝦、石斑魚豆腐鍋、法式麻婆豆腐等

而愛德華李，前一天才從紐約飛來韓國，時差還沒調整好，肯定更累。到最後一輪時，我都替他捏把冷汗

但他還是盡全力發揮了創意，做了松子酪梨豆腐冷湯、海鮮扇貝、豆腐辣椒醬義大利麵、肯德基炸豆腐、豆腐烤布蕾等，令人大開眼界！

原來豆腐可以是干貝、起士、炸雞腿、烤布蕾，甚至翻轉辣椒醬變成焦糖、辣炒年糕變甜點！根本是料理藝術家了！無論實力跟境界都更寬、更強大。

不只視覺，味覺都完美征服了評審們的味蕾，得以晉級決賽！太厲害了！

2.主廚的靈感來源

愛德華李不只擅長料理，還是個學霸，畢業於紐約大學文學系，也因此他的每道料理都富含了詩意、也述說了他的一生。

在接受採訪時，他曾透露自己的靈感來源：
「我在美國是吃韓國料理長大的，也嚐盡世界各地的料理，但我腦中總會想起韓國的味道。我的靈感多源自於所見所聞、一起共事過的廚師們，回顧我的歷史、我的一生，我嘗試將它們像拼圖般結合在一起來獲得靈感。最終還是回歸到韓國的食材，因為韓國飲食就是我的靈魂。」

多重的國籍身分、豐富的人生閱歷、兼容並蓄的個性，讓他的每道料理都充滿深度及底蘊。

3.冠軍對決讓白種元選擇困難
可惜決賽隔天就舉行，想必愛德華李沒什麼休息到就得應戰

而決賽是「賭上姓名的料理」，必須評審意見一致才能過關，若不一致就得再PK

愛德華李不畏挑戰地喊：「Go all in or go home.」

決定用「剩下的辣炒年糕甜點」應戰，其實這非常冒險，因為要成功變成冰需要一定的時間，且冰還會融化，有很多變數，但他還是大膽去做了！

「每次我點辣炒年糕，都會剩下2、3條，好像很浪費，但並非如此，豐富與愛，以及為別人著想，我認為這就是韓國料理，所以這道料理是『以剩下的辣炒年糕為發想』做成的甜點。」

評審問為何要配馬格利，他回：「愛德華李喝威士忌，李均喝馬格利。」超可愛的！

黑手黨（權聖晙）則做自己最拿手的義大利料理：羊排佐羊心義大利餃與野菇，獲得安成宰極高評價：「這是我吃過的羊料理裡面最棒的，要知道我是不會輕易說好話的人。」

鏡頭還轉到其學徒三星和123mur mur：「對啊！」可見安成宰有多嚴格🤣

白種元也說：「就像囊括了前菜到主菜那樣豐盛，一道菜完美的像是一道Course。」

兩道料理讓白種元陷入選擇困難，猶豫太久還被旁白催促快投票🤣快笑死我了🤣🤣

最終是黑手黨拿下冠軍，奪得三億韓元🤩

4.兩大主廚感言

「今天我的夢想實現了。一直以來，我都是往返家和廚房之間，幾乎沒有任何享受。我心想這樣生活對嗎？往後我也要活得如此沉悶嗎？我要只做料理一輩子嗎？才決定來參加這個比賽。現在我得到了冠軍，我感到過去十年那樣的生活，並沒有錯。所以往後，我也會像個廚師，只往返於家和廚房之間。謝謝，大家辛苦了。」

有時日復一日的工作會消磨掉當初的熱情，忘記自己是怎麼愛上料理的，但也是他的堅持，讓他累積了強大的實力、走到冠軍這個位置。我想這對他是很大的鼓勵，未來肯定精彩可期！

愛德華李也發表感言：「我是大家所說的在美韓僑，在美國，我試著向美國人介紹韓國食材的美好，這是我的生活與我的熱情所在，我在這裡體驗到非常美好的感覺，韓國也是我的家，感謝各位，非常謝謝大家。我做這行30年了，現在到我這個年紀，大部分的廚師都會放慢腳步，但是我不想要慢下來，我還可以做菜，我想要在韓國與我的同胞一起。」

能專注在一件事上超過30年，甚至可以做一輩子真的是很令人敬佩，且他還想不斷挑戰自己，不愧是大師啊！讓人都忍不住熱血起來！

5.決賽爭議
其實蠻多人討論，若黑手黨也參與豆腐地獄的話，不一定能留到最後，因為他幾乎都做義式料理，論創意度、故事性跟料理實力，有可能愛德華李是更勝一籌。

不過比賽不只看實力、運氣，評審的口味也是很重要的，能夠兩位評審一致通過還獲得高評價，也是很不容易的。總之，能進前三名就足以證明他們都是非常優秀的廚師了。

不過我心中的Pick還是愛德華李，個性謙虛、俏皮、不畏挑戰、一再地突破創新！豆腐地獄根本封神了啊！

另外黑手黨決賽前的嗆聲，引起許多網友不滿，但本人在IG上已澄清畫面遭剪輯

「我想向愛德華李主廚表達感謝與歉意。雖然在節目中我有許多關於愛德華李主廚的發言被剪掉了，但我在採訪中提到，當我看到愛德華主廚驚人的創意和挑戰精神時，我感嘆、敬畏無比。在豆腐地獄的最後階段，我還特別找了個空檔，下去跟他說了句加油，並說我們會在樓上見面的。