食譜分享-健康簡單日本千層火鍋
春節過年～突發奇想想要吃吃日本的千層蔬菜火鍋～於是就來嘗試做做看囉！
【材料】
大白菜10-15片
紫蘇葉20-24片
牛肉20-24片（要先用廚用紙巾擦乾）
香菇10-12顆以內就足夠了，其中2顆可以之後放，其他都切片
豆芽菜
小白菜
【湯頭食材】
大蔥2根
鯷魚乾8-9隻+大蔥頭鬚2個可以放進濾紙包成一份
洋蔥半顆
白蘿蔔半顆切片
香菇一顆
昆布2-3片（30*30）
可以先煮湯頭～在煮滾的水中（1000ml左右）加入湯頭食材，再次滾之後轉小火，煮個30分鐘
再放醬油、鹽巴、魚露，可以自由調味
在煮湯頭的期間，再製作食材
底層放大白菜
再放牛肉片>紫蘇葉>香菇>小白菜
放置好之後再依各個大小切成適當等分
鍋底可以放洗淨的豆芽菜跟香菇
再放入切好的食材
接著湯頭煮好之後，可以把料過濾掉，把湯頭倒入放置好食材的鍋子裡，再調整一下鹹度，煮滾之後再3-5分鐘就大功告成囉！ 
日式千層火鍋沾醬
柚子醬半匙
醬油3匙
白醋3匙
高湯2匙
味霖2匙
蒜末1匙
蔥花2匙
可以吃到多樣的蔬菜&鮮嫩的牛肉～美味又健康❤️❤️❤️希望大家會喜歡囉^^
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